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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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e&pfP^v 　　用料：
z/q&^,o#MzZ'b9C 　　1、净鱼肉5两，切块。 2A J([*eu`^+X`
　　2、蕃茄酱3大匙。
vO0l5O}cQ 　　3、香油1匙。
1Nj'Icu 　　4、葱4棵，切段。
3x7Jg R#PK3EQ4S 　　5、老姜切6片。
{R/C3VI#Ms j/G 　　6、白糖1咖啡匙。
1F8cb Vj0YU"x 　　7、白醋1小匙。 $Osk7w V e'dJ
　　8、料酒3大匙。
["Y0C#]0a;m 　　9、盐、味精适量。
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做法：
m-n%NZ,PQn 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。$yr/Z%q-{ICx
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Xq?i?K s 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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[-rq9G|nqn X 3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。1aGVA;r!c
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'zjy#c'l2rB 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。9ku$e;l4dL
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起锅装盘即可上桌。
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做法：
9}t3Zg8`1{Tu 　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 +Mkw$|wAo~^
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
du.U#L)S#m"c 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。