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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
(?u^,wC:J"m7w-UH [size=4][color=#0000ff]材料： O'`u&S L&d
菠萝............................................ 40公克
I?%p+Sv$G&[ 蕃茄............................................ 40公克 I,h D7n+T9OU:r
辣椒............................................... 1/2支 dHB(}qq
九层塔............................................ 少许 'e^0a)PJ(r3A
葱................................................... 1/2根 8aM7E9s:x+td1f
酸子.............................................. 1大匙
1LV;r;cE 草鱼.......................................... 200公克
do*e4X#],gm6t uV 水............................................... 1500c.c
_$_~ y4n k 豆芽菜........................................ 60公克
Cs&Za,gS 调味料：
oPy8\*\9r},RQ 糖.................................................. 1大匙
n4{ MYC9Y 鱼露.............................................. 1大匙 8k'h!qi4Ob
作法：
l.Me0FuK5bHc 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
"J)RY4qYX?jE 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 Nj!P(rs"~
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 NY j&E:I8qvX
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
ld|*l:?!He`I i 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 2@9V| d3u.K*v@c:x
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]