alexnol 2007-2-4 21:40
煙燻黃金蛋
[color=DarkOrange][size=3]煙燻黃金蛋[/size][/color]
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在家沒事就做一些下酒菜啦
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準備材料嘍 M5i d)i\)v'^7N.~
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把蒜.薑.辣椒都爆香.再把肉丟進去炒過
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再加醬油.米酒一起煮zM%D TW.YtM
[color=DarkOrange]其實主要是需要這個滷肉汁啦[/color]EVKll3a'I&B
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煮好就把肉先拿出來.然後煮蛋.剝殼
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接下來就把蛋浸到滷汁裡面
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[color=DarkOrange]讓蛋吸滷肉汁的鹹.香跟辣味[/color] Gakjv O3t%xB
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這其實要浸8-12小時.今天只泡3小時
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接下來就把鍋子裡鋪鋁箔紙.放紅糖.米.再架網子.然後把肉跟蛋放上去~Ml?%Z9INm
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[color=Red]開火.燻!!!![/color]$H N
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燻好的顏色香啊~
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切顆來瞧瞧
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嘿.喝酒去嘍
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憨豆 2007-2-4 21:59
好厉害~！ 但是没有烤炉 什么时候 试做一下就好了~！
luomina 2007-2-5 00:45
楼主介绍的不够详细，我不会做汁啊。。。。希望楼主看到我的留言，再说明一下，谢谢
alexnol 2007-2-5 06:57
luomina 兄弟
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煙燻
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就是開火等煙冒起來→火轉小一點點→等煙變少了熄火→大概再悶個5~10分鐘
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煮蛋的時間KU.Ys'PZcQ
依蛋的大小大概6~7分鐘不一定.這次煮了6分40秒吧
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如果有什麼地方不清楚，歡迎不吝詢問喔
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