查看完整版本: 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
0BTZj;A#V"V;]P
Gx'X8@3g0x W
yK2N6i#Es2BeD 8d/j;wG&`7t

JnrH-yj#K2e`:@$y [img]http://images9.fotki.com/v212/photos/8/1706908/9086649/14-vi.jpg[/img]

\{u x(J(g
QJiLT)]q~4R Po5U)nTa
!L#M;R0^,L'C%p1z

{8xA-j_*U [size=4][color=Purple][b]原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁9c+v;TPi&q%M

8T$j[4cK.c.D 调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖[/b][/color][/size]9tG OE6jQ_'_|

v2B#i\.j-gi4U? [img]http://images115.fotki.com/v682/photos/8/1706908/9086649/32-vi.jpg[/img]"Ix#]Z|:l.[9H'`[9D+X-J
8N/Ya/O$@t4^m
IUWPmw5k{7o
sD ~!p4f
*P(T@:|m5N\;Er
[size=4][color=Blue][b]事先准备：
S%jJF+L*Jow
@2Vk
,y-d*j]0J6P p)GM 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、
;CwX#}'I.Qw'UA#Y*b
PJr rk moy    花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。[/b][/color][/size]
ne
c%b,b
3]m-Iv;j [img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
e.zL3a:|s8g t `'l-H;s8U0i-Z

s q!O2\
U;a/F6G;J #_yt3uTv.s5\ K
2B.S{B&x[!|
[size=4][color=Blue][b]制作过程：:ol O-Hfm
y3|/Xy3Qn
1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。[/b][/color][/size]}u1B'l&?'O
!EMir~kN-x
q
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/33-vi.jpg[/img]
'I^l2kLv8o b 6WSk&o\whg

F.qL)mT Pr,e 4W,K9m4W&@n+N!o J
[size=4][color=Blue][b]2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。[/b][/color][/size]!V~'B,P2r8[oJ

s+F4E6ZrlY [img]http://images17.fotki.com/v308/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
3lK!m!Z+x\8T8x A6Et'`0@WR
u0]-D"h i$@ x \,e~
:y)VO7mz.NI6A
[size=4][color=Blue][b]
:~*qp(t*Pe7z?x 3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。[/b][/color][/size]
k'SFy2iMJ
7Z#n-B"Px [img]http://images29.fotki.com/v6/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img](x-kl`5i9q1~+|3~9{

k?JO|0U&mzu'o .j N%^kv!c
+RIE"_&h0l`
[size=4][color=Blue][b]4. 加入适量盐。[/b][/color][/size]#jOTAS vu0SGXib

n CempaN [img]http://images115.fotki.com/v682/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
*KT-[};FIP;Bm
!j%E*k[2^:P(zo!_\
J
.m W]#G.R ^ | 4ndq:QZ r$|

M7M4T:I] [size=4][color=Blue][b]5. 加入适量糖。[/b][/color][/size]
iD5@7wE
#D%@0pRR@'v [img]http://images116.fotki.com/v695/photos/8/1706908/9086649/12-vi.jpg[/img]
W(j/yW5^!o lS!rJ
:isr P-Gj4A
D^PM
_5a n6~eFP})|
[size=4][color=Blue][b]6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。[/b][/color][/size]
o7A1}){o /KXBt:E(_8X
[img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/40-vi.jpg[/img]B a3t4c7cu&G@YS
AV,KyG

o7O;X#@Ta%X
!I){#cY\x.Gb#Y7U@n 0s7`![g'g ^,z
[size=4][color=Purple][b]贴士：
6DFtl| ,\T(t/J
Q8W
入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。
/^R.Ku4J(\-L 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
|NR)X,Of$E#Y?R 鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。 [/b][/color][/size]
A\{{,G s?8Hx \oN
[img]http://images9.fotki.com/v55/photos/8/1706908/9086649/38-vi.jpg[/img]c`L0HRz
Xw

8U5`KF&] F7jME&~4a(R
N7I;nH8wPo!j
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
[W&ds/~ w0y 楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。
eh/|K[u} 目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，:excellence

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？

楼主做的挺好的，鲳鱼好吃，晚上就开做。

我认为，清蒸鲳鱼最好吃了，原汁原味。

还没吃过这种做法的鲳鱼，我们舟山一般是红烧、萝卜烧鲳鱼、再就是用盐腌制一下再装盘蒸熟、还有一种把鲳鱼切成段，红烧、加粉丝，放点干辣椒，做成汤，这是舟山沈家门夜排档的经典吃法。

只要是鱼没有我不爱的 只要是关于鱼的食谱我是一定要记下来的

老婆说这是他的最爱 要我做给他吃 看来又要学习了 真的不爽

色泽看着绝对的好，就是不知道味道怎么样，不过光从色泽，我就比较有食欲。

嗯 不错 超喜欢鲳鱼 今天你又教我了一种新的吃法 我回去练练 好在老婆面前显摆下

简单易做，营养丰富，色泽亮丽。不错不错:excellence

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口

看着这个颜色实在是太鲜艳了，看起来很有想吃一口的欲望。