查看完整版本: 美女厨房----糖醋排骨[6P]

美女厨房----糖醋排骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
8fu6bY
~
Xh.A$M1RPFR [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 turS3z7`(c"Lq4i
P'F.k8sy
       材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、
o6H1h?:R G%|(FR-w*W
　　调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克 S;w*X/|(CHq0o&Tz*\
M!C,HRcr{U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
V7|q:Zo7d 4w3?%l`E(k1[pg
1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用Yo K~U7LZ T{&F

h v0?t+JV2C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
{?9He*p"tCbC

|:uU.rA)M;x 2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。
3H{hLs7O'_
{!R)pKFZ(y"|;[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] G
L
?XR1l8K:U#zC

mZyL2|M(^ V 3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。
:[ s IL2tF2D&p7~ ^RFa%`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] k8C P/I7Az9zoQ%a:C
3l:EU6\+z"B
4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。
O!Lg9bF1s $nN K(B0{&Ci
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
R5V-L`? Qtl
'W:QwH?!r I 5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。
%h0hLaYv{%g B(gu3Ay-JD.^5\

jR.[f"w e.w [/color][/size][/font]

清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟

糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主:excellence

我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！

菜好。人更好。如果是做给我吃的。那就更好了。

这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下

好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色

这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!

很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做:teeth

是不是因为着色太少了，感觉颜色有点不对头呢，，糖醋排骨应该颜色更深一些才对吧

不错。上得厅堂下得厨房。好像把排骨挂点糊再炸的颜色金黄一点就更完美了。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主mm的糖醋排骨外观，颠覆了我心目中一直以来的经典排骨形象，还是喜欢带颜色的

这个做法的话，排骨能完全做熟么，家里的做法都是先煮一下或者蒸一下然后再糖醋的

其实蛮难得，我试了几次也煮不出那种甜中带酸的味道。

糖醋排骨红烧的多,搂主发的图好像是白芍的,不知道好吃不.

色彩搭配挺好看，就是配菜我不喜欢，因为本人不爱吃青红椒。不过先:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

时间太短，肯定没熟，小火炖的时间要长，调料放全，味道就好。