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辣炒鲜海蚬（11P）

先放在淡盐水中让它吐沙
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拍个细节图，买的时候都是选伸出触角的，好鲜活的！
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炒的时候用了两种红椒，一种是晒干的湖南辣椒（切丁），一种是大红椒（切丝）
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姜蒜是必不可少的调料，都切好备用
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挑选粗壮的上海青杆子，比叶子好吃，而且可以做摆盘的配菜
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`6y _8TXI 用少量红椒炒好的rA'Q S2y
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入锅先爆香姜蒜，再加入两种红椒一起翻炒
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再加入清洗好的海蚬8rIv,M,Y _%U,c
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9WR.O\ad 在放点黑椒，准备出锅了啦n
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终于炒好了，摆盘上桌。
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在来一张
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找了个live的图床，不知道图发上去了么？
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[[i] 本帖最后由 372352409 于 2010-9-28 15:33 编辑 [/i]]

不好意思为什么没有图片，不过看楼主的解说应该能够炒出色香味俱全的，一定要试试。

我们内陆，想吃这种都没有资源呀，有的只是些冰冻的，没新鲜感。

楼主，图片挂了，修补一下图片吧。
3YoN7}[Q6`$i0m 海蚬现在因为海洋污染越来越严重，所以要吃的时候千万要注意，不要吃黑色的那一小块内脏。

怎么看不到图片啊我的原因还是怎么回事啊，有图片最好了啊！

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

这个不就是炒花蛤吗？配菜太多。还是豆瓣酱炒的好吃。不喜欢吃姜

诱人啊，看着口水就出来了，看的出来楼主很会买菜的说。

辣炒海鲜菜。以鲜为主。建议用干辣椒。这样味道会更香:excellence

流口水，住在海边吃海鲜也不便宜吧，同时这东西也受污染影响吧

支持下楼主！~~把我们的特色做的那么好！~~:excellence :excellence

这个菜自己在家做过，但是老是炒的特别老，海鲜类的东西不好做！火候很难控

不论在意大利还是中国，海鲜一直是我的最爱之一！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虽然很好吃．

可是太残忍，这一餐，要杀害多少生命呀．关爱生命，提倡素食．请尝试素食．素食使人健康

这道菜我喜欢吃，以前还特意让饭店这样炒过，那时厨师好像很吃惊的样子，他好像以前从不知道蛤和辣椒一起炒。。

看着真好看e8~[:r5wdJ9o
不知道好吃不
W8ONs"A| f 内辣椒可以用青椒代替不

海蚬怎么做都爱吃，看着图片诱惑啊，明晚出去点一盘！

见过此种贝壳，只是不知道叫什么名字，现在知道了，叫海蚬，长见识了，学习一下。