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酸辣白菜制作全过程

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很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:$o1hV:gVQ/p

*j(l`k6wx(d&{_*uN 腌制方法: :^k.f:I[6L

^*[a Jzgs }l 材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜
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gZy4i2T z0Nki+D 白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)
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容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.8yAUkz.TQ @

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Y Vc.}xSJ 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)
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nLf` 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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配置好后整理.准备开始腌制
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*Fpnl| 将所有配料均匀涂抹在白菜上 &@#p/|nTQ\V!x

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装罐密封.3天内可食.
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成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的R!I,j]$`\__
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最终成品小样
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FPE9n2y [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]