查看完整版本: 干锅猪烤排 [14P]

干锅猪烤排 [14P]

[font=仿宋_GB2312][size=7][color=Red]发帖不易，兄弟们支持下！[/color][/size][/font]
Ej7@B/u9P`5Wn@
6G)} ay0d;M6O
g
%|[p5gf W._1AX !Kh$D:_TKo

O:mN Za
5n4RM U"q9q-h1D !W@j tQ{ ]h0\
ugJC7Ck#k
废话不多说~~lO$i8DhqZv$w:D

5G0TU Z3e9A 5}9GbU4pA
原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
.Xb-EH^
~ vhZ[ ];\v } r(A#D*FcY
配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
p$H8n8U5ePd
G ujS&X&aj 9Owc7` Q,`n5uC
上片片~~~4|'piU&u
3YS!Lfd~{k'k

)Fd%b_e !x#B%_ZV
a+J!T I_
1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~z [Z&]2|5Ppp

@#F\j
LV2[m#S&l
(iNBo#_ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_faaedbbc6f96d11c3730Yboaw9TD97iY.jpg[/img]5}KGC#]5@2p_;{ BD

3B;GQa)EJ6k
3AN6KV_*R3t 2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
"wZ} lJ{BU\
tT1[:d;H ;_*|\5Lz"@CK
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_17cc6fbc1e95567de1ccQ6xiVCZCDdkK.jpg[/img]
-o;b#h"C+IU%](_~{$D /C(s,_ p i m@Y#_
9Xe%jq#u
配料图：油炸花生米
(N-a C `WF
N a#_ A^kh
M,G7aS0jW [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_d22cb2cd99c5c216e6fejcyx51KO55Q4.jpg[/img]-O0]7hF
Z(q7T~
7p1X*QmUJp
kSq
H1Y,e
花椒
^kW$~!eL
!b;YuB;A
*x
Z1r1h
hW%f*u*~ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_315ebe0644ac35ac54dfeolZr7P07X3I.jpg[/img]
^'E8nA+s%x N s[ sljxs#~$W#_)b
O*u
^D t$m
豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精 @2zy!K0H0g6z Y


wq ]w)f&Z5RV$_ #I/OtZ.B6E ?t*F
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_83ec232772bed68fb772A2l7b22DjX2v.jpg[/img]
q^Tly x)p&co9LNz8B6q{

TVO%\ A ^-o w 酱油
o$|8k:R
F,\3Wx &^-efzy kIq

J+o6r+ON [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_1c0db655b835c83449f43LWR338Lj31h.jpg[/img]
7~:G{F_&Hb*Nz j0zrh4D,Z1[
4e"ul/}6sK.QZ
将藕和土豆洗净切片沥水待用
&A7@/{xr!XP 8c-by3uTP
O.GB:\2uMr
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_78ce82c94dbcb2af9f59rFSBMC1mCFBC.jpg[/img]3e?~0n:@)~%}/xK
COe:|hf-x


Hh6dGSl 在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内'nj/DO!o{7l4^9N
5Y*c
@ Y6~3Z]F,~
f)Mr3uQk
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_9a0ff60e3f130780b09ftsfX33Qb5Hh4.jpg[/img]
U6fQ-j*Q:^X ^8cC&F f6@ P

/Aem'{lTZ(z+u 待炸至金黄色  沥油捞出5mx,M$p5AJDt4r
f/}"R4jZ
2sCJ4P'Yk+E
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_2c1a3f105aa774dcb439ougH8C4Z3nw3.jpg[/img]
)g"D:@Y+|-v%A
$j,g!D/z3i;bN@? j;V r,~'CdK1P
将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出ruY2u`0c

}W]+dqixTckK wI+U u(Q$c0D
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_995f18c33436a5ecc2daKEj4eSXo5OK4.jpg[/img](eH/\3J3eR x(SR|
b.t7A&~Z)h9Op

$e-R@#DR@WJ5Q 花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
U&|{eBN:{7E Mz JL;w)H%frX
?`/E3_Y:I
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_ac4d1d7e016a43b769ef20J00ie8x284.jpg[/img]
T_ \:Eo
R@;R+_ O)E\L "]j3V-?oJ,r&Q
将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀$].Y O5nx2L2b0vxf

*I5j'?,i#D&M0[} dv2z3r.v:W |K7Y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_11fa6ef99f34bd2bb31f8Q8880wz6518.jpg[/img]hw Wl*Lv `
s dTP'M)bEw0},O)w

!i*c%{b:m b2?\(n 撒上花生米翻炒一下下
TE@;tGgb 6|;W,xbq"FC

l^NF~[o [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_c0e593bc5b4789ea467dzHWyw9W9F5hj.jpg[/img]
4Z%sA|P%cS`_t
.V
ds8@V9k6E1Hq
7cOR8]J-t 最后撒上香菜就OK啦~~l;H9~d;Gk%[;c%e1[
NHEX*qe&r-cz
wt.f7?^*m'B
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_609660b204d4fa494f84Y9MyVmGrGy87.jpg[/img] L t(N:c_y W!?

Y6z&C0]*\'y&YR [[i] 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 [/i]]

:excellence 配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
K7_0c[)c\_"b 支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫m5]v{&e.C1iz
貌似看起来挺好吃的
:Z%Cqc,Z|'r0s-M]/o0@ 这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
d6@(K0t;}`P 就是我家里都不吃辣的1vD!t\4zy
我一个人吃又吃不下Xq/lv^Ub nf
所以一般吃辣的时候(X&|7jOR$?{6N;K
就约朋友一起到火锅店去吃的

配料里的作料经管品种不像别人做菜那么多，但其实放这些已经足够了。味道的话基本够足了，如果喜欢的话放点干辣椒也不错，经管放了香辣酱了。

油炸的菜比较费工夫，而且没有干干的好吃！！

而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！

而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！

不是用烤箱烤啊，这个是用油炸的，叫红烧比较合适

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好

为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好

哇。看起来太诱人了。赶紧自己做下，谢谢楼主的分享。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***