zhyhm 2010-8-31 18:08
正宗四川自制泡椒凤爪（10P)
[color=blue]超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
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[size=16px]要想吃到健康美味的凤爪[/size]
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[size=16px]实际上还是自己做的最好吃[/size] ^Q ~[ c k;]%B"|+?E
[size=16px]想吃多辣就吃多辣[/size]0\*q?2u s5M
[size=16px]保证让你过足瘾，[/size]? G A0sf @
[size=16px]简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了[/size]
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[size=16px]还等什么，赶紧来学学吧.[/size]
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准备材料：
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[size=16px]1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]#p,L:y,z/i}6_z d
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[size=16px]2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。[/size]g'P o+c1fO
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[size=16px]3. 原料：鸡爪子[/size]
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[size=16px]4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许[/size]
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[size=16px]第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉[/size]1Kk0Q+N7[ jJe
[size=16px]也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。[/size]*k'` N A4y7e0m
[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313374174766.jpg[/img] 2.在鸡爪里加入[size=16px]姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size] ~Z7w"H c,Xq2y}+H
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[/color][color=blue][size=16px]让鸡爪更加入味，泡出来更加香 [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313381116341.jpg[/img] 3.加入子弹头辣椒和花椒?%Z9]r*[m S A E
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[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313385781649.jpg[/img]
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[/size]4.白酒必不可少，准备一瓶白酒-FJmK
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[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg[/img]
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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。P:vX!Q3]&gm7W(L/C
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[size=16px]所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。[/size]
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[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313391366638.jpg[/img] kyyCiz.nB
6.加入冷水在锅里开始煮
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[size=16px]7.煮大概15-20分钟的时间[/size]
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[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg[/img] 8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间D9D[ SI(W
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg[/img]A`W1v D
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 M:d J-p7E ?
[size=16px]稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质[/size]
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[size=16px][/size][img=300,197]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313484783351.jpg[/img]
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里 VN!e;_-Z/J8Q
[size=16px]洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡[/size]~7gtS6o
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[size=16px]再加入一些糖，白醋，盐，味精[/size]
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[size=16px]泡2天之后就可以吃了。[/size]Ws.L c/}gp&D
[size=16px]一份好吃的不得了的凤爪就出来了[/size]
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[img=500,426]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg[/img][/color][color=#006633][img=500,405]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg[/img] [/color][font=楷体_GB2312][size=7][color=#ff0000]你的支持是我发帖的动力！请点红心！[/color][/size][/font]
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[[i] 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 [/i]]
adjustr 2010-8-31 19:54
第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的
xuho1981 2010-8-31 20:06
配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的
zhuzhu9158 2010-8-31 20:20
怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！
zhangying636 2010-8-31 20:21
泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食
veryice1hao 2010-8-31 22:53
这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。
shuijun 2010-8-31 23:21
自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口
gzui2 2010-8-31 23:43
这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。
色可可 2010-9-1 00:13
哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！ j#} h:i1`m
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感谢楼主分享！:teeth
色可可 2010-9-1 00:13
哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！ `0a6O ^tM
感谢楼主分享！:teeth :excellence
wwmmww1133 2010-9-1 01:18
有钱人的享受啊，我也好想吃，不过没钱买门票啊
扎克斯2009 2010-9-1 02:20
喝酒的时候点个凤爪 感觉很好，就是第1张图也太白了吧- -！
fish1978 2010-9-1 08:06
真的是好东西，我处理时就是胶质处理的不好，感觉想鸡爪裹了一层皮冻，感谢楼主哦
11lxm 2010-9-1 08:15
现在已经戒了这个玩意儿了。以前的最爱啊。特别是看电影的时候
ccui1989 2010-9-1 09:08
泡椒爪子经常买呢 挺喜欢那个味道的 自己做感觉太麻烦了，吃也吃不了太多
folders 2010-9-1 09:16
这个东东下酒实在是太好吃啦，人间美味呀，还是微辣的
鸡鸡驻 2010-9-1 11:37
自制好
这种能按自已口味进行的泡椒凤爪能看什么人就做什么味 可以待客了
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