591101ls 2010-8-31 09:55
美女厨房----香菇白菜羹[5P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）
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材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。
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调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）
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1 大白菜洗净、切丝。
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2.香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。
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3 用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。[+kG'[o9H#?sb$r8G"a9e
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4 加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。d4f/zx}-Y#w}
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贴士：9e"N&v(Cc9R9B
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1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。
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2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。
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刑天 2010-8-31 11:24
高汤定味是关键，看似简单，其实做高汤可费工费时着呢，这菜和上汤白菜是一类的
lcal 2010-8-31 16:54
越是简单的东西越体验厨师的功力，我还是不去挑战这一道菜了吧。
bluejumptiger 2010-8-31 17:46
确实高汤是这道菜的重中之重，如果没有高汤，至少也要骨头汤什么的味道才会好。在里面放几个虾仁应该更好！
a136860702 2010-8-31 21:48
这汤看着很简单。。不过很清淡。。很适合夏天喝。
playkiller 2010-8-31 22:36
最近特想吃素的，这道菜确实是一道不错的选择！
时光倒流的我 2010-8-31 22:47
楼主太有财了.经济实惠的好菜啊.看来要好好的向你学习了.
goubuli2004 2010-9-2 08:35
食材虽然很普通，但是依旧可以烹调出美味。
hunshu 2010-9-2 18:53
做得很不错,就是太清淡了,对饕餮之人来说,天天吃这个就不一定受得了
山鹰 2010-9-2 19:27
我看不搞点高汤也没关系，稍微放点火腿肉就可以了诶。
shlongwenzh 2010-9-3 08:12
这道菜不错简单实用，等下我也做来尝尝，谢了。
yaojdm 2010-9-3 08:33
感谢楼主MM，真人先做跟着又学了一招，正好有香菇，晚上试试
hfdseapfro2 2010-9-4 08:10
看起来很清淡,但是高汤没地搞去。
zsq714 2010-9-4 10:07
相当不错的菜，色香味俱全，成本也不高，我的口水都快流下来了！
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