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魔鸡

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"kv%L2u;Y]L:a5m-V 魔鸡：谐音来自“鲜蘑鸡肉”---鲜蘑+鸡腿肉
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*\[a|G'b/V)s 平菇的鲜香，泡椒的特殊提鲜，鸡腿肉质的劲滑，这味道是不是够“魔” #[*jY(tqE
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b} vf&Y3b[#`a Z 这道菜的最大特点就是不放水，完全靠平菇自身溢出的鲜汁慢炖鸡肉
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fNU"JV 最后，鸡腿肉完全汲取了平菇的鲜汁，微带泡椒的酸辣，够“魔”的味道 .if;D_8Yi5]\.t J'f
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1：鸡腿洗净去骨切块 *l-U w9qB Z
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2：平菇洗净去蒂
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}+A Q6i7h[K$B 3：泡椒切小粒
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4：锅底置油烧热，入鸡腿块炒至断生，烹少许料酒，加葱、姜、酸、泡椒，炒出香味
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U&M qd@z _"N 5：倒入平菇一起翻炒，至平菇变软，出汁 x2C-@)W4GT[/e]
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6：加生抽、盐、鸡精，慢慢将平菇的鲜汁炖干，收汁出锅
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eQ%M'};zs [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:11 PM 编辑 [/i]]