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蒜茸扇贝

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~'z C^)H)}}C6uO 材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精`t%{i4Z~gN

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1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。TvMt ?,w

5VnAf%\*c5F%m 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。2oN{3Tc
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3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
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4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。p)SeNU#JyWh

C{h1az HDX 5、粉丝用热水泡发。r$I6y"Of f-z,fu7I z

)Z a avs{5^ 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。 i,fKl B&T-Jv#`
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7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。*JVD,Pz3U
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8、入锅蒸10分钟后关火。
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z}'g&Du9_gssh 9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。n*O$V bW2^pl

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} 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。XeF.b |4i&]
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