無妄 2010-8-2 03:39
为嗜肉族打造的夏日清爽肉食——肉饼炖蛋[6P]
[align=center][font=楷体_GB2312][b][size=5][color=Red]路过的朋友
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[font=楷体_GB2312][size=4]大名鼎鼎的纪晓岚，据说生平从不食米，面也几乎不吃，一天要吃数斤肉，只吃肉。嗜肉者众多，像他这般嗜肉的却少见。
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纪晓岚可称一代奇才，有此嗜好不足为奇。可我等平凡众生，既无他的才华横溢，也没有可以承受如此众多肉食的胃。爱吃肉，想吃肉，却可能有些负担不了。
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更况且正值盛夏，对嗜肉族来说劣势颇多。天气炎热影响胃口，过于油腻的肉荤有些吃它不消，不吃肉，胃里总会有些空落落的，甚至于心里也会有些不踏实，这是其一。/z y PX E1S;a `II
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烹饪肉食过程繁复，耗时冗长，需要在厨房里挥汗如雨，这是其二。
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那，难道嗜肉族就要放弃肉荤转而食草吗？大可不必！只要把肉食做的清爽些，把烹饪方式简单化就行了。
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推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。[color=Blue]特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。[/color]
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[color=Red]制作过程也是十分简单，就两步，拌匀、蒸熟，简单到和用电饭煲煮饭差不多，口味却十分不一般，虽是纯肉，口感却不油腻，再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭，保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓，大呼过瘾！[/color]
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日头毒辣，挡不住吃肉的热情，还等什么，赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。[/size];T0vjf l |"g@Oo
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[size=4][color=Magenta][b]原料：肉糜（约300g） 鸡蛋2个 生咸鸭蛋2个
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调料：花雕酒 盐[/b][/color][/size]6z$V4F
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[size=4][b]制作过程：
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1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
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2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。nt ^
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3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。[/b][/size]&D$rvkc C.~C
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[color=Blue][font=楷体_GB2312][size=4]啰嗦几句：
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1 咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。 $[^$r!x9?3W
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2 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。[/size][/font][/color]
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qwqw100 2010-8-2 03:56
好上去挺不错的样子
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有时间一定会实验下
batt2002 2010-8-2 10:30
这个我觉得夏天吃还是有点腻了，吃的时候要开足空调，如果改良一下，把上面的鸭蛋换成高邮的双黄蛋，个人感觉更加喜庆一点，另外那个肉饼的造型也可以多 点
夜深了 2010-8-2 10:58
小时候只吃过蒸蛋 和这个的做法一样 这个肉饼蒸蛋 我看来哈 会不会浪费肉啦 那么多的肉换一种吃法会更好吧
songxiasenxia 2010-8-2 11:04
看着就流口水了，这种肉蛋饼对我这种无肉不欢的肉食动物简直是秒杀
raiolos 2010-8-2 16:37
好像比楼上那个鹌鹑蛋的更适合我这种喜欢吃肉的人...那个太小看起来不够爽:smoke
晴天的阴天 2010-8-2 17:09
我最喜欢这种样的的搭配了，肉加蛋的确是绝配啊，这样的肉饼炖蛋才能让人吃饱啊！
lzp_killer 2010-8-2 17:14
看起来很好吃的样子，今天晚上实践一下，给老婆做着尝尝！
萧瑟朗 2010-8-2 19:28
哇哦，这个我可以做啊，明天一定要尝试一下，看起来好好吃啊…
cppjava 2010-8-2 19:32
一道小小的肉饼炖蛋居然和纪大才子也有关啊，长知识了
拓拔雨师 2010-8-2 20:33
这个很不错～做起来也方便～炖蛋合着肉饼再来晚大米饭～太享受咯～
lcl0726 2010-8-2 21:14
不好笑话啊 都是荤腥的搭配没有腥味吗 不喜欢这种搭配
yuexiayin 2010-8-2 23:46
那个肉剁的也太碎了 弄成颗粒状感觉应该比较好 咬起来带劲
BBK0 2010-8-3 12:22
很喜欢吃这种肉饼，光看就流口水了，一定要自己多做一些来吃，不过要加一些酱油
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