查看完整版本: 冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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1In:W-^N$yVd9_ @
[size=4][color=Blue]需要:M.{!u5VMu
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牛里脊..300克 yO(O"V?
!v3^x3x B+Qz]D
淮山..200克6d%m9c8r%mE

z4ZvayR4vF&? j&a 粉丝..1把
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;mlkM-]e_cD!^;L 红黄甜椒..适量
J3L^ G-`~2A y)[ ,AR{Ts6wA I2Eh,Wuw
荷兰豆..适量
R;zj K?~ a0N ^[9};| ^
蒜..2瓣
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+Z8pTUH$B 葱..1支2UT2qC)dPc

J@B6e(D!yx QZM\ 调料:X/^7w4he$z3G

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],W 蚝油..1大匙4XW.o4GxUqJ

X;\9e7vh+\ 酱油..1小匙~0O.c GTC&F
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白胡椒碎..适量.B^T/IZ,\+k.Fw

q*BJ9SqcT 糖..1小匙[/color][/size]+BzRaI

Qz~&TnN [img]http://images54.fotki.com/v551/photos/9/1685239/8925198/3-vi.jpg[/img]k]+Hrc7_N#O
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[img]http://images17.fotki.com/v326/photos/9/1685239/8925198/4-vi.jpg[/img]%l \v7iZ3]Es;`

)Fp6@8BLiL [size=4][color=Blue]这样做：
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%aTMWB 1 准备材料
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)Gc*y7L6ND"h 2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用0^?:_^ e,d
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3 牛肉切薄片,葱切葱花备用
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4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)
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KJ d6~w,J voq 5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)[/color][/size]-zMA6| uQd"@8l
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[img]http://images54.fotki.com/v242/photos/9/1685239/8925198/5-vi.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
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7 少许油炒香蒜片,PX6T.o;X2i

h8b+f#mw;^M5zw:P 8 放入红,黄甜椒
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9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)[/color][/size]%p(v&Ja tN't?
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J$oO[ g3b/zB [size=4][color=Blue]10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)Fi'C\?IX

:boQ.V5bPk8G 11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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5g)QwQm(Kz^S 12 放入牛肉,炒至牛肉熟
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13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃[/color][/size]
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D~e{;P"I'L [img]http://images17.fotki.com/v326/photos/9/1685239/8925198/7-vi.jpg[/img]
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)D+PsFue^Y [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,:s_2:

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多
p*Ink8O 个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！:excellence

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。

我对下面的粉丝很有爱，吸收了这么多美食的汤汁，肯定很赞

请恕在下孤陋寡闻，我只听说平遥牛肉很有名，这个真的没有吃过

貌似不错，不过好像有点麻烦，谢谢分享，尝试一下

我是喜欢吃牛肉，我也很想做这道菜，问题现在哪里去找淮山啊！！

太复杂了，又炸又煮又炒的。材料也太多，这个菜有点象大杂烩。

看不出荷兰豆在这菜里起个什么做用？红椒调色不错，但荷兰豆有豆腥味，这样反正会抢味

看着眼花缭乱的，东西太多了就成了大杂烩了。

荤素搭配。。色彩艳丽。。营养丰富。。很不错的菜肴。

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

第一眼还以为是青辣椒炒肉片，看了做法才明白