查看完整版本: 醋溜白菜的做法[4P]

醋溜白菜的做法[4P]

原料：$fPr1c:cE] ^5d0yX

^ i)_
yE-L&j 白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙 v!DH'T?,S
U

D'UQf[e
Bv6~&WM 做法： d
Sv Hsk?r9W{

7g{a.BVD5O];uF)K 1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
_VD6i4b liGE/[}
2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
yvc!cww
9N st\U _2w%` 3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。
oModK 再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
`;^1L6iqDw|G 0L _y+h3d,{{$G
白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
]e3MQ9^7h.ck 大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。e$VI:STaS5s

1Mx ?%b'jq [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img]
_ o:Y*}A5h9Gh5u
]&Z@+C]J$V_+f&]K 醋3汤匙 酱油1汤匙 糖2汤匙
Rf6\[P'fV B 盐1茶匙 水淀粉少许 香油1/2茶匙B;um-Pf)J
\4] VS%qW
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img]
;j,u}3} x8y
h*KMd!EcJ9v 锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。3Q7wZ V1x\mM
再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉， ?vs(eR0}2| R^ c
用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
:w A^L6` 2CS |}M.mw
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/499_567/1e/03/69/1e0369q11428e.992cc8.jpg[/img]^j8s7b C.g f2NR
BB-S
@)j
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/418_248/1f/02/e2/1f02e22q118a37.d65101.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

白菜过油一定不能太久什么意思呀。:faint

在北京的时候单位的食堂 经常做这个菜  味道还行

回复 3楼 的帖子

就是白菜不要炒太久~稍微翻两下就可以了~

这个挺家常的，楼主的做法有点新，我也试下看味道如何:excellence

白菜确实不宜炒的时间太长，能有五分熟就行，最好白菜一咬脆脆的就更好吃了，但也不能太生，所以主要还是掌握火候，

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

醋溜白菜我的最爱，只不过每次做都不太满意。

楼主我怎么看不见图片，不过醋溜白菜我还是很喜欢吃的，口感很棒

干辣椒皮很关键，必须用开水烫一下去尘然后再擦净，否则呛得很，抢味。

醋溜白菜中汤味关键，醋的放进时间是需要把握的，不然不入味或者就烧老了。

这种看着简单的菜才不好做，楼主的做法有机会要好好实践下，白菜可是菜中之王。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢

炒白菜的时候会有很多水分流出来，注意倒掉，否则炒出来的白菜很难吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

可惜看不到图片，这也是我最喜欢的菜。我的经验是醋早放，盐晚放，酱油少放！

我也看不见图片，反正我喜欢吃酸辣的，想着都流口水

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***