查看完整版本: 皮蛋拌豆腐[9P]

皮蛋拌豆腐[9P]

[size=4][color=blue]　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/5/2897456_44d5cc73.jpg[/img]
iB#M
q+s5^'ecI ;Q`3sE)@[G JT"N
　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
wj_UTTS
.J-A BW@/A 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/5/2897457_c3730730.jpg[/img]
r3B,IN!m;BL?j
E|`g$WK 　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
BH[ q)m.g1?
|XU"hs"a 　　做法：
nZ&m,`(b}NKG7nnF +U&J.C4G I8Rwjj,~?9|^
　　1.先将豆腐切丁；
(Kz3kn{)H)QD~
`APy,F&ZS 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/5/2897458_5f134e5.jpg[/img]:P;i1^L[w
A+\5{Rd6H-|#R
　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；*u#Od#{5u)~M*aB.U

DPW8i/i
ba4O 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/5/2897459_8257ffa6.jpg[/img]
3I_$Uh2Z1vF ^&f:P~O.y };Jz}!Gf
　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　
-L-I:N]uK&Ez-J
sqoj
d
R|$~;} 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/6/2897460_967a619.jpg[/img]rxV3B+L"T8}
{+^Zq;gLp r}#C
　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
~ M0?\lwK$B _
ZA(mZ\,mY;I:F5E 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/6/2897461_8ec16d5a.jpg[/img]1@HvrK/Uq

#f.akEQ/\$` 　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；nXx7Oe)v#wX%K"Hy

1|0_eLls [l6dp6y 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/6/2897462_dd5b36de.jpg[/img]
!j2G?3Sj*P&uW "o {:WQ"t^
　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。'p.W'H4]2o},U#Lg

$Pb;?_/b `s`| 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2897463_5afdfd9d.jpg[/img]
x0H S*_7C!k3H
? x"a-so (xYL@^cv
　　贴心小提示:0P7l:l `2Cq3w
R7Bs%qj(g'oN']V
　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
n`D#R2o_ (["cm iO6f0oc
　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/6/2897464_7a6f81d6.jpg[/img][/color][/size]