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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~
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aOLH!c!NnEOP[ 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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废话不多说了，我就把做法告诉大家吧
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N*ER$Ssr%\ 食谱：（6寸）
mH)XR Tq8I ^ --蛋黄糊--:e1R7OQ R,mL
蛋黄 3个&?$Wq6_uWr
砂糖 30克
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pZ 橄榄油 40克"ZA-]d LP$Q9c1@
牛奶 50克2jv9kmelDf&fX
低筋面粉 65克
qT2C#k1b3mtX 泡打粉 1/4 teaspoon
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W4Cdw%SS2Hs6a` --蛋白糊--+Cr M7zM-B
蛋白 3个X&|g(ZmI
白醋 1/8 teaspoon
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\E@(nO 砂糖 40克 |,[Ll%{0w,|y;q
玉米淀粉 10克 h/a'|_I-@3M
盐 一小撮
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--Coffee + milo mix--
7SV q2x?4^6v"t 开水 10克C3NiW)uh CI
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠
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所需要的材料图图是这个 C%I R@M7N_p3x#vJ

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}4H]ecKo5X 需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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iu,]D&q [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpf[/img]
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做法：
8eQ2`#D"Y5Pc 1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次8sr2LxJ/h_[
2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止T,j#@_j
3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度g!YU9}R K
4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡
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看，打到象奶油一样，
.j? S!WT;U1aC|L 5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀

z5b@dg5B4[ 6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀(Gj)^jdP0o%y-[.E
7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mix.M"v,{&Z-Bl}(R;B
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可
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9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右
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bfg/?h S 下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．|+E7G9qa;]

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|1RPF7f 记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．