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金针粉丝大骨汤

[align=center][img]http://hiphotos.baidu.com/pengren/pic/item/4a2f9851556f501a43a75ba4.jpg[/img]zXl;C,b*v{.XN~1l
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[/align][size=4]用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；[/size]
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H^,~ [size=4]做法：[/size]#ww;Jt9v&K
[size=4]1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；[/size]
+E lO6BY-]sw [size=4]2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；[/size]n^Qe3F
[size=4]3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；[/size],{:uK:b.?
[size=4]4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。[/size]
R1|v,y&h'r ^d [align=center][img]http://hiphotos.baidu.com/pengren/pic/item/053d053b914496d414cecbb2.jpg[/img][/align]v3v!W
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[size=4]金针菜具有良好的保健作用:[/size]'m1VB!m n!Y Y
[size=4]它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。[/size]
dt%g1C?qkoYv [size=4]金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。[/size]
1{K,l0qnd [size=4]金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。[/size]
5p-a]hb8j~t*V [size=4]近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。.m;H/i@B
但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。[/size]

没有看到图 不过感觉应该会很好喝 `b'[V&`?
对了 如果把金针干菜换成金针菇可以不可以呢？

在外面餐馆喝过这个汤，原来是这么做成的。&Eu"s imnJ
又学会一个，感谢发帖分享。
&e){7L-x%N$d0T5@2} 要是改为炖做不知道味道会不会好些！