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芝麻土司

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!E3P*{!qFT5C$J'H&n 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。"d!Mogh
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(S)v9O!H;vB*yK6i 材料：VyM$x q+z?r
中筋面粉 195克
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aq.Hn.H 干酵母 1 teaspoon
j-bP_V 温水 130ml
8Qhs+F$t4f{-Uv 无盐奶油/黄油 20克
bJ8CiTSZ+yIY 砂糖 1.5 tablespoon4D&SD8g l
盐 1/2 teaspoon{niL I!G`Gf}V
芝麻粉 15克q"MS\/m
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mqN?H"w 做法：
tQ#[ o7F:SG5JV(j 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止?:y j/D5L
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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）.a7o@
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qd 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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O\/x`3j2Wl 6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]4sM @I8hn t
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