835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img]
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[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]6v6C3g\6~K:a
[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：*{Yh do*_ r
食部（%）：83
B)S9v%{;L4Z(f9w
碳水化合物（g）：6.4
-vt
s P L8@` K
热量（kcal）：19
.|8vo0Z!p}
蛋白质（g）：1.3
[%J$nZ t
F
tX%U
脂肪（g）：0.2],a:?I-V"Gi
维生素a（μg）：132
'N"Px8G!l g
膳食纤维（g）：3.3
q IC!~]
烟酸（μg）：1.1&R]#b!E7S_b \ k6[
灰份（g）：0.6#O2wf"Fk%Z
\
核黄素（mg）：0.05
;V#V|%?3}H;Q#h
胡萝卜素（μg）：794H#C/|f-I9d1A:l$G
钾（mg）：278x5I4Ya)ZS(x3qM
硫胺素（mg）：0.05H
[W2}\e5m0X m o r)H
维生素e（mg）：1.6
^O*\N;Iq8r
叶酸（μg）：83.4$m'FF ^(H0W,R
锌（mg）：0.18
sD;{b+A GU2U3S
维生素c（mg）：104&Q*U ]$g'F!m2z q$yF
钙（mg）：9
?d+p*Co;G
G
磷（mg）：26
-}O0C
QR FI U
钠（mg）：6.8
%w9eQf_QWo
镁（mg）：18!aX5D$B+],|*K.AM
铁（mg）：0.5#W
a1A
\_b Q
硒（μg）：0.12B#PrT0s;H8V$` G Zs e
铜（mg）：0.06 o ]:Zy`J
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px]/M`C2R O'H6r|
[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]wa:Ep B GRg p9H
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素
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A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，
&_`'A-C7c {.x8i(?
有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内9L/H(P.o~t+L8v&NQ T
脂肪积存，从而减肥防病。+n6V'TdUE`g
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]
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[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size]&\ d)s,V:U1Bm,Qu.o/?
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820659yjaz.jpg[/img]
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面皮的制作过程： t/d O!r`7U
1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右.I(f#e%K V(w6hLw
2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）q@,RQ E5e
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3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油 }Uv~ K'\
4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可 R.b9CP
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馅的制作：
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1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟
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2、将三种颜色的椒切成丝 r { _ik R&d%A
3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒{4`Y y'PE
4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅$?%ZY"@3jGi
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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