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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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+ZP;fR C'NecA 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 *j)a0ZE{;~?
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说
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T6m {*[YS 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘 6qn0U5k5c!`Y6m1B|
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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i8]B$fVZ~F5| 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 7l9r~j'[&`Hc

p+N2o:@Z)H X [attach]130277[/attach]Af\uS3o*\j~Qw

'NLw}C!Z&m)e 做法 %h$N(qqcy:{.G
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 Gf6CZ-D0y5tA
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 J
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2：大蒜1头，切碎成末
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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bn6Mgbg.t 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色
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5：将腰片捞出控油
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色
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dpCB.~8x-{(Mp 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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;Hk:u }3`8G*J;l 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]