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花生蹄花汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fom[/img]#Q1S,I3N:L

F-^-uU+a 原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
r^/c)wg`^-e 做法：
?;Qz;SDnN*[L 1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
V1w4_jVJLe)R/\7i 2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。T5N`;}/N'^
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
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!Ga#Y.?L9O ‘乐说’提醒
X0YU*y1S H;YU ## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地HL;A/i7E5d t4G*x%h7y
泣鬼神啊！
I#I2T0qsa%OL|1v ## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，
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花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
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猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！ n!J%A5k6QN@ z3Z
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[img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2006-12/20061272026952618.jpg[/img]
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~$u~ \7O{_ 此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。??ZFq
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主