查看完整版本: 魁北克肉汁奶酪薯条

魁北克肉汁奶酪薯条

[size=3]  
tiK4^IFwQ [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c2608b99.jpg[/img]8N%]IvJ
IJcZPC @^
法裔加拿大人，继承了他们祖辈对美食的热爱。法裔加拿大菜，不仅有传统法式菜肴的精致，也有垦荒农人的粗犷。魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其有脆有棉。虽然热量很高，也档不住吃上了瘾的大众啊！最经典的，不用上高档餐厅，还是在魁北克任何一个乡间，找路边的小店，绝对错不了！pu1};c8Q"x C7mp
jI+a%r&r[&T
我这回是偷懒，大多数东西都是买的半成品，没有从头到尾DIY。不过给大家看看，这道非常简单的，却又很美味的“菜”是怎样一回事。
&h-L3zb3cEv:L
%mD;wi2[!|,{1?h(H4? 主要原料：AOI@6j@4]3N,OG
薯条一包，我买的是冰冻的，已经炸过一回的半成品。
3m!^6Y!ds.nmy 生奶酪疙瘩一包，英文是Firm Unripened Curd Cheese。如果买不到，可以用马苏里拉代替。h;GKktK%X9}+o
肉汁粉一包，如果你有自己的烤肉汁，那会更鲜美的。l@Rch$U SC
!dAQG0Ph5~

zr u$k?-fH$E [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c33e4b07.jpg[/img]
U)M y)n+vY
|NO!c1vMie 肉汁粉按照包装上的说明，加上足够的水，熬成厚汁。
)~"kx5t"O.vM
.?)_#`C7_1} [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c3fb7000.jpg[/img]
RL7pEYA
z/r y8B2I}t&@ 薯条也按照包装上的说明准备。我买的是可以用烤箱烤的，比再油炸一次稍微健康一丁点儿 :)KvH CVUv
我买的奶酪疙瘩是长条的，掰成小块。如果用马苏里拉的话，也得切成小块。,LF'faJd8Y/^
V)Y3S

x_/n)p~| [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c49f1c32.jpg[/img]
/vuvA)}AD
hW
f yx2ZhO 取一浅碗，把热的薯条铺在碗底。
eQp*Uj"cF1Q 趁热撒上奶酪，再浇上滚烫的肉汁。
I._vn;qeG
]a9bmWuI
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c53eb18a.jpg[/img]
MYP1uc-f
/p#UNdz'@,N+[!I 别烫着嘴喽！
s*nm@A6[lW
i9c:b*YG.rNO8S [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c8bad8c8.jpg[/img]4lT/SZ)j(jQ

`\d'o@;i%e0L;| 因为这道菜，有一个要诀，就是烫！如果薯条不够烫，如果肉汁不够烫，奶酪就不会被融化。
9DZO9H"O\ ._])R$Hsvn m%n)E3^
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c98667a6.jpg[/img]
3d HP:D%~ B? x S!ZY h)V9G"C,Q!M'z
如果不够烫的话，那就用微波炉作弊一下下，叮半分钟就足够了。
/a'AY7n;|.Q%r"q!S&e 7sb.yoO!c Mk
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0ca3bcf02.jpg[/img]
)|8q$H0S4|2y Aa9EXlF2B^1|
这张照片拍得不好看，但是还是给大家看看拉丝的效果 :)[/size]Czl D
f9YQ
J

iL:_8YP W [img]http://s2.simpload.com/1220458a0caf2c47b.jpg[/img]