散步的风 2006-12-21 11:54
熘腰花
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1：猪腰3个，从中间剖开，去掉腰骚部分
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2：斜横刀切，底部不要切断 W e-P \2X,XRWYy#X
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3、4：然后正着刀切，与刚才的刀口呈斜十字Y [ [ g Y2{[ J
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5：切2刀之后，第3刀连底切断，成腰花
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6：将且好的腰花放入碗中%y(m#h*BY,Z%g
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1：切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀，腌半个小时 %h({Yz^%Tu)Sz
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2：辣椒、洋葱、葱末、姜片、蒜片
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3：锅内置油烧热，倒入腌好的腰花迅速过油，表面变色后捞起，沥去油
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且好的辣椒、洋葱入油锅过油，捞出，沥去油 W
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4：锅底置油烧热，入葱末、姜片、蒜片炒出香味
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倒入一汤匙香醋，然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱
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同时加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅
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