散步的风 2006-12-20 10:37
土豆牛肉汤
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20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观 ,lz_f&N0p
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主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他 o0y]C3w4q
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赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义
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这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义” 3jW'kd\;^*d
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便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇 鸟儿问答》
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从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界 [url]www.6[/url] t2F!e_7gS4z$hC
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材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁"W}4~
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1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味 5}\u%w)I~
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2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒
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（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣）
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3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分 h$s$m0G#bMF
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4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中 )[ e3A V5h l&LzA
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5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中
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6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮
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牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂
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汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉 [/size]
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