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绍兴醉鸡

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Q 来客时，这个菜作冷盆很棒。$V/XW eIj1qk
用料:.y@,UiSM
1：鸡腿5个500克。
2O!WB&eD 2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。?"}X6S:H#|R1[5@ I
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。X`T/@#g+np"o.@M
4：纱布，棉线适量。RSTR m
做法：p5P+Sf}]Y0P,N
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。L6|XonXM"|&x~dy

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小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。_4c}8~H|-LX3[

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~#em_N&?5aBm 切片食用。S [%d:q2dJ5p(f

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很棒的一个凉菜。s\Y&cd j9x ~I`3R

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I @)S5pDh.Ou,I#Um 酒香味浓。%f,~0XgE7kA

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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,