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草莓冰激凌5Bf/n;T6R6\5l:d"Z
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1，糖和水要煮成115度的糖浆，不要过热；
A+Y1y5xK8dP4Ww$d 2，糖浆倒入蛋黄中时，要越慢越好（呈细线状），千万不可一下子倒进去，会将蛋黄烫熟并形成糖块；
3\e+N7N? p/k5t/{#W 3，成品可用大型容器来装，或者选一些有漂亮纹路的模子，最好是有活动底的，方便脱模。另，这款冰激凌最大的好处就是冷冻期间不用拿出来多次搅拌，只要放冰箱冻硬就可以了。2i+HL
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4，草莓可以换成杏、桃、芒果等其他水果，注意要用软肉的水果或浆果。
4u1T@j^ 小知识：;N4EgC dr%q
Bombe 炸弹冰激凌是一种细致高雅的冷冻甜品，它是由炸弹冰激凌馅料外面包裹冰激凌或冰沙冻硬制成，而上面介绍的草莓冰激凌，除去草莓后就是基本的炸弹冰激凌馅料（Basic Bombe Mixture）制法。将水果泥换成巧克力、利口酒、咖啡、坚果等可以制成不同口味的冰激凌。
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　　煮糖浆，同时搅拌蛋黄
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v#|Q"B 　　拌入水果泥（草莓、杏、桃子、芒果等软肉水果或浆果）5sIrWvsE4IQ
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7hYDaWI#q3f 　　冷冻至质地密实，期间不用拿出来搅拌LAC usdR
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　淋上糖浆，突然觉得好像血哦……E iJ?;w
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6e;P`&G+^:}b+W]j-zs 　　挖个球……j]%{+Ly%E
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