qdsb 2006-12-1 04:21
(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆
家常一餐
^%Q&V g W*m S9Ej7G#tB
5L-Nh!g W}
一荤、一素、一汤`obF*y5|*_
k$a}
"|G.pVw0g l%s
蒜苔炒回锅肉
? jaf;to%S`*D
VF/i d1N)Vy+K
做法
p,kg/B/I/S
W)tHZ A
P
1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。BrB6Ck
,Y w c%]~7Wz(\)T
[img]http://tinypic.com/fjme5t.jpg[/img]
L,b:{\b i
R-sh*CQt
2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。-~x5Gkf
m9|f v L im
[img]http://tinypic.com/fjlzrq.jpg[/img]
6a[|"z!r?T
'`J0g&f7G
肉香浓郁，香辣可口！
XJ };@ J `v1TS6c;~
B#G4J*T!G0V*Ozw4e)p4E
[img]http://tinypic.com/fjm2hc.jpg[/img]
;f'Z+Z PER;a+s
-|(`4D k4n7@*Y
[img]http://tinypic.com/fjmec8.jpg[/img]8wL a;M R7hh)Y
.tcz,r:H7h
紫菜绿豆煨排骨
y!L7Slz%]
%i+d'`6C n1K U
因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
{ n!h/k%q [`
x ].JJ(b9{*o+j3p
L
做法：K.H
MV1F7i
h&@-O@ lG+n
1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
&{7TYB` mA
"x.E
b'PI*M e`
2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。8`v
~2OK V \
2V"k@%D-I(AmW
3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。?B
L]a e8W Blx
.g
["rHll.N;Em `
小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。 z U*^&uT&` kF
'NHZ k~'D Py(pA
4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
"S A^.P'meH,W
MzQ:V(g|8W&t6W0s
这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。
^.d*A wx
B8_7jj
[Xo
]J5_
[img]http://tinypic.com/fjmcs0.jpg[/img]
cQ1c}-JG G
;@!o*K H*\ qs
[img]http://tinypic.com/fjme79.jpg[/img]
H S qs)hT
X M6]&| ^L8X { K)X
蒜蓉荷兰豆Q-HYf^ n|5D U^!W
"i9mQ!W9_
为了健康，不得不吃个素菜
q5F[5k8fP._s
e g_KW:A{e
做法：%`X~k` _#g4{
G [ F4e7z&R
1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。 m9R9N,wZ*f\a
1G6[/J
^ W%vh
2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。"Hu.u }F%Ld2v#^T]
$Cg?S7ZJT+t
[img]http://tinypic.com/fjm1le.jpg[/img]
C8Q6soF:? W
F ] IqN Q"?9S F,b
[img]http://tinypic.com/fjmefo.jpg[/img]
在线客服(1)