查看完整版本: 自家杨桃食法多——甜点篇

自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜m"Ja(k
r
肴的摆盘。(d"TX(@T
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星x.NF#N%g+M
形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名 \;u Y!|6L5_
字，叫玻璃之星！(^l$e&x
w*D
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279401.jpg[/img]
d+eB |
n o$A2w 第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙Ya!|/Qj S mE7|7~ f
n`S4e4`1yL-e:L
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279402.jpg[/img]-G(hd*eOB
第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
"s9dm6[)sO8[ z,Ti.W(}%S
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279403.jpg[/img]c0t'B NF*{
w
第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆6D+g8{V ~~+r'F

u`y9M~j4? [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279404.jpg[/img]
HQ-ls6Jt9k 第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用
6cA%fYjia@D l`[j'Er
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822083496061.jpg[/img]
mUF!@z!C*t R 第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火-Wib9?B+@

`'R(~k%Ku [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279406.jpg[/img]d0h;`&S%v ` w
第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可7ksZ+?4l6n
?\Sp

])v-Cf
l.c
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279407.jpg[/img]
bY$XnuyX`"g 第 7 幅 玻璃之星