风萧 2006-11-28 18:31
盖浇白玉球
盖浇白玉球
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今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的，它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。5qk K+]3X1B0qt3W
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原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜o/v wD6y3A(JU I
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可选材料 芝麻
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制作方法
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1.锅内放少许油，不用等油热即可加入少量芝麻，芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中，制成油辣椒。oq5Q j7{9H6v
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2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉，煎香。在锅内继续加入猪肉末，炒熟。,}d(T`5J:x
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3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。#^.p
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4.将切好的香菜和蒜泥，也放入油辣椒中。 }"h&I;bI5@G \
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5.用冰淇淋勺（或圆勺）将内脂豆腐舀出，按照一定的花式码放于盘中。
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6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
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