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qdsb 2006-11-27 23:57

(转贴)粟米红蘑排骨汤

最喜欢吃玉米,尤其是老玉米,咬起来咯吱咯吱的,又香又浓的味道,怎一个爽字了得^}gj)vrP

F*@J9by)e Q 无奈洋人的玉米都嫩的很,一口咬下去,满口都是汁液,味道且不够香浓
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u4X wa3e tYY0K 每每到了夏末,我都跑去各个菜市场寻找减价处理的玉米 1w6m L,y KG/|$U8[l

{.KZ#X2Ab4m 因为玉米老了,对于洋人的牙口来说太硬了,所以减价处理,便宜的很!sPG1a(t2s

R'r(e7j"my 但对于我来说,这个却是难得的好东西,就像找到了宝贝一样的兴奋3L)mh} }I7wUJ$O

pr J|;rn!F 买回来一堆老玉米,洗净蒸熟,冷却之后放入冰箱的冷冻室
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想吃的时候,就拿出来2个上锅蒸一下,虽然味道还是不如家乡的,但也很知足了
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rIu?|C **********粟米红蘑排骨汤********** S6_'K6m N3u[

e d `"ob 红蘑:松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉 h f'H#tp'Dq.w
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生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生
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HF&fS(?Wh 此菌风味好、有“素肉” 之称。 Z.o#t%g#J,iw#q)?LU

uEb-l1L (此红蘑为东北红蘑,非武夷山之红菇 Q7^JE Qb
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红菇煲汤的颜色很清淡且呈红色,之后红菇无味,红色清汤香气逼人
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&}9` u`(S/@/T 红蘑煲汤颜色略浓较深,之后红蘑呈“肉蘑”状,入口香滑,味感质感皆优)
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玉米:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性
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可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用
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玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能
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能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用
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玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效 n*M:P7f$q j
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中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。k v:wdNto9FZ4k)v

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1:新鲜排骨斩块飞水(飞水时入适量料酒去血腥气)
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%|@s;r8\1}!v 2:红蘑用温水泡一个小时,洗净沥去水分
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3:玉米切段
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V"CWeb p 4:白水煮蛋去壳,若干个 +^q:x5K.T8o B,}
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5:适量枸杞子
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6:把上述材料放入汤煲中,加开水,并加几片姜片,小火煲上它几个小时%s7p~S2P `)p

O6s*S} T+aN-}Y_ (这个自动汤煲是俺老公不远万里从国内背过来滴,有一个自动档,
&V3^(s(z8Y7d#\1r'X Ug {FL8k1Q'^{
按下按钮就可以去做别的事,几个小时之后回来,一切都OK了
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K9xi@Z8e3}^6B 这锅最大的优点就是锅内的汤不会溢出来,全自动滴,省事,适合我这样滴懒人)
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t,k%x O:U/M [img]http://i15.tinypic.com/4bppkds.jpg[/img]J+{-R!n$fgLPB$]

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鸡蛋:鸡蛋汲取了红蘑和排骨的香浓味道,轻轻切开,根据个人的口味喜好调制酱汁S8`qV}S

~g4N+c9n3? 排骨:经过几个小时的炖煮,排骨的肉质酥的很,且还有红蘑的香味
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b[ @0j%|'bnl$@ 根据个人的口味喜好调制酱汁(我这样的懒人用的是现成的李锦记蒸鱼豉油)6L0sg e0BP/lS
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