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东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]

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[align=center][size=4][color=Purple][font=新宋体][b]今天是与大家分享的是一道特别的菜，以为很多朋友对东北菜的印象大多数都是以炖菜为主，而且以往东北菜给人的印象都是比较粗糙，不够漂亮。但是今天的这道菜却被誉为东北菜中的红粉佳人，这就是今天的主角---东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。尤其在东北黑龙江，每个馆子里都会看到，深受女士和孩子的喜爱，人气丝毫不输给大家耳熟能详的锅包肉。
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食材：
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RP 猪肉                                       500克$@-c
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VE?I+x_j 番茄酱                                     5汤勺
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松肉分                                     少许
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%x$T`%pF-m(i u$o_ 淀粉糊                                     2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳）e.}8~-gV
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调味汁                                    （白糖2茶勺、白醋2大勺）
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?o,u;A;~2_g 盐巴                                       少许
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水淀粉                                     2大勺
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色拉油                                     500ML"A1A%w%]*?/t'xyo6g
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做法：X;f?c5w,x%{@
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1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。6}Pi7iqz*RLEw _E
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/M Ja x.F J1iB 2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。
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3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。g#j
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我们这有道樱桃丸子跟这个挺相似的，做法也一样估计味道也差不多。我老婆最爱吃这道菜拉！

好吃的东西是不能怕费力气的 这道菜恰恰不是很繁琐 颜色鲜艳 让人食指大动！

最后一张图片简直把樱桃肉的所有精髓全部体现出来了，想必味道绝佳！

红艳艳的视觉享受,入口时的微酸的滋味,让人回味无穷

这个和古老肉 一样把 我感觉是 酸酸的~

东北菜，味道偏甜吧，不是很喜欢这样的味道

樱桃肉当开胃菜不错哦，酸中带甜，让人忍俊不住胃口大开:loveliness:

虽然材料有些不同，不过看上去有些像古老肉

俺老公说:我佩服你,居然能从早上起床开始吃到晚上睡觉,都不带停的. ...

感覺有點像咕嚕肉，一樣酸酸甜甜的，不過實際不知道怎麼樣，有空試試看

这个感觉好像一般啊，会不会太甜了啊，肉太甜了不会太好吃

没听说过这道东北菜，不过看起来应该是酸甜口的，觉得肉类酸甜口的不是很好吃

甜而不腻，不错 不错，好味道，喜欢樱桃肉

现在已经很少有人吃这个菜了 脂肪太高  小的时候很喜欢吃的但肥肉很多
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[[i] 本帖最后由 chenreye 于 2010-4-18 17:03 编辑 [/i]]

看上去真得很像古老肉，我喜欢吃古老肉，这个看起来也应该挺好吃的，吃来应该有酸酸的感觉吧，支持下LZ了

学习了，真是有点色诱的感觉，不错，不错。

真是感谢楼主呢。
*q5d{8V
i%sJ*MC1w 因为自己家是东北的，从小就吃这菜了。qP+X |!cX&cp
现在吃不到还真是很怀念^_^
CH;K)g*rG4[.J|q 楼主发的很诱人很细致，颜色相当好^_^f8f5h3?z]$R
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在此也感谢楼主了,介绍给我们如此美味的菜肴^_^

dddddddddddddddddddd

其实和糖醋里脊的作法大同小异，松肉粉嘛还是少吃为妙，另外如果用樱桃酱，或是加点樱桃甜酒略腌制一下是不是口味更好呢？！