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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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XW,G`y8|3g&l [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
\1@#E-ZW1TZg:vk [b]原料：[/b]
MU+I1Ie.N.qsa)x 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。hJ1WD x@B3l/[
[b]调料：[/b],|OU8q6bK{0Y
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。'V:sr"z&bgI,u
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img].BQB!}#av
[b]做法：[/b]
5P.uGy3{4l5G2\6[&LZ 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；B,s4~Pb;l
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
5d,{7K7j*}&{!O 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
Le1OfJ8xs8d 4、锅内做油煸香葱姜；;B)[raWHz*q
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；%A]imz`/VA
6、放入肉丝煸炒；$N Y2oK-W\C,Ie
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]
^'in)t0H-_|T 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；;@%mO)C)j W o&|5R
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；$w`.d7~ k
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9、放入红椒丝撒蒜末；5C3}#e3p @ h~-J0[NN
10、勾薄芡、翻炒；
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j/{@#|5E3f0h?} 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
[Iw8e;uNb 12、最后撒山切好香葱段即可。
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