北京的茉莉 2010-4-10 15:24
【原创】茉莉私房菜--笋烧牛肉
[size=3][color=DarkRed]
(e L p3] G d%W~k
W q{c xAgSz#K
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/1312_cea.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/1312_cea.jpg[/IMG][/URL]1|7]3i G oBt
s:IU e*vQ+b m
热锅倒油。Xd(K1[*tNR
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3149_cce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3149_cce.jpg[/IMG][/URL] s&R D.R2X%m3q
N Q h x @g,N
把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。
9u*g6o5v,m/tU~E8f8h
q
?0D{s?:O
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/735_e1.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/735_e1.jpg[/IMG][/URL]
Y7yr}(D(g7B E
7r#T2A4\ A VU1@:E
依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。
,f f$I\-D
6gWW"R'G
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3354_e2.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3354_e2.jpg[/IMG][/URL];Uo%}vY4?Q)N
.T9{ U2? L dS
让调料和牛肉多煸炒一会好入味。
E[ ]
M,x9wR
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/1083_ce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/1083_ce.jpg[/IMG][/URL] yD!d+[$Qz
D$pd2QN+A?1J
放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。
OZGay}1g
5s A jd3O?[ g
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/7347_c.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/7347_c.jpg[/IMG][/URL] v J7aZ9s+x }
k
B!~2_!N1np
再放入整理好的笋。
3WcQ u/e&q?'nuF
vz Zv qwm
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/4598_cacce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/4598_cacce.jpg[/IMG][/URL]
)Q{/F2G!k I
G G,Sp
m9b sk3fB/z
v B
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/4994_cacce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/4994_cacce.jpg[/IMG][/URL]5m*AN%cr Ah?)I
@+s m:U6c
放点西芹，不放鸡精也美味无比。
\NH{
I)j#G
A4\#O1yh \%s'i
==============================
uA$A2HX/eyfk
gM6_9\/V W
E
再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉
oI0Z PD Q.^
c"Qc4\*w g
c4p
U^WJ
l rl;r
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3596_.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3596_.jpg[/IMG][/URL]
+m]2o,ZHQZ^.rzLD1k
RR.`pJ1w/i
&K9ogD"WVD
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/5801_ee.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/5801_ee.jpg[/IMG][/URL]
LsR;D)k4T5tA
v.V{9| ~+N v?,jl.c6E,{
eZ;G})z-yp;go)m c
.|{N&x3XUw%o
Ok了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~
;R@!m*]@5Y
XK'^X8B%b%M
-b Q
?[_ pQ
X)d#Y M ?#F L&N Q
/h(P2r*w3a8~w }(j
$\n4Rg p;p3g9V
-dB6L8t.n&hn.ys
d;{(f&cN)fE
%A8zR
~ DY@
vC dil%N4T
[/color][/size]
nNC l;U1p$a
R&k
oo\0X E
[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 [/i]]
Miyerm 2010-4-10 15:34
MM真是个居家好孩子:excellence $c5Y.u!r1vm*Fm/oz
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！:teeth
白领姐夫 2010-4-10 16:09
来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。:lol:
猥琐小强 2010-4-10 18:54
茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房 做过菜，羡慕ing:lol:
johnson00 2010-4-10 20:12
兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。:lol:
yamar 2010-4-10 20:21
色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3:lol:
caoyongheng 2010-4-10 20:26
应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的:lol:
mmjjkk 2010-4-10 20:28
听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了:faint
宙斯1号 2010-4-10 20:33
尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。:excellence
北京的茉莉 2010-4-10 20:36
呵呵，谢谢大家来支持我，谢谢啦。:kiss :kiss :kiss
qq67mm 2010-4-10 20:37
牛肉比猪肉贵了一倍价,记得10年前,猪肉还高价过牛肉,不明白的事太多了,看图后,口水也多了:lol:
hainanren 2010-4-10 20:58
真的好吃啊，看着就很受用。呵呵，哪天真能吃上就好了。呵呵。:excellence
蜗蜗 2010-4-10 21:30
来看茉莉做菜的:lol: 给我来一份谢谢:s_2:
mop8765 2010-4-10 21:35
放这么多油啊，看到后来还需要炖一下，没想到会这么麻烦，不过越麻烦的菜越有味道吗
15810208467 2010-4-10 21:36
看完感觉又饿了，先收藏到电脑里，五一放假回家试验下
kg241 2010-4-10 22:09
我还是吃点笋喝点汤吧,怕牛肉吃多了没处去泄火:s_1:
gxhgxh 2010-4-10 23:55
这个看起来真不错，相当刺激食欲呀，明天就照作一个试试，哈哈，顺便红心+9。
baozi214 2010-4-11 04:23
照片照的很清楚。解释很详细。就是色泽看起来欠一点。不过一定很好吃
willardisme 2010-4-11 12:30
本来想不吃午饭减肥的，看了茉莉的厨艺肚子又咕噜咕噜叫呢:lol: 应该是色香味俱全啊:excellence 请教下茉莉：煮好的牛肉是几分熟啊？还有煮牛肉的秘诀是啥啊？我每次做牛肉都不够烂呢:faint
在线客服(1)