风萧 2006-11-20 19:37
蛋黄肉
先来看看成品吧~~ o6RqYE g-uV
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蛋黄肉 u:A xoB
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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎）、1只咸蛋白（只用1只就够了）加入搅肉中拌匀，调味 3~#q v
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把鸡蛋打散调味，用平底锅慢火煎成蛋皮 1G `8~)J\5i!B
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蛋皮铺于碗中（碗的大小与搅肉量匹配，若碗大鸡蛋量就要加码，煎大块点），放一薄片红萝卜于底部，做装饰 ;mp[6u ZY(tZW6o_ `
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搅肉填满其中扫平，把多余的蛋皮折好-yLVi k:sz
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套上保鲜袋（剪洞）放微波炉用中高火叮8分钟至熟（不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右，因为怕蛋皮易干）
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将蛋黄肉倒扣入碟，以中心为圆心小心剪“米”字，翻出花瓣 7R%G9Kt)f@
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这道菜下饭不错，加了点装饰挺美观的！3@&\&Vka[E5L7s/n
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大功告成了。 y:V"I J W/g?D ~ T
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点 [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!
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您的支持就是我的动力。
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