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[转帖]黑椒牛扒

黑椒牛扒hu%s3E~2Gm:o
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[img]http://218.78.213.172/home/d2_71874a25/album/HJNB_061119005005.data/size_full/%BA%DA%BD%B7%C5%A3%B0%C703.jpg[/img]9rfNsW9w's0J3f
[img]http://218.78.213.172/home/d2_71874a25/album/HJNB_061119005005.data/size_full/%BA%DA%BD%B7%C5%A3%B0%C704.jpg[/img]2PB,zx,I?A
理想的牛扒应该色泽红润有光泽，最好是4度左右冰鲜的，肉较厚实，其间有云状纹理的肥油，并且这个肥油呈象牙白色。
'eLecnY0]?#`1U 俺买的是这样的
Zny2OG!j [img]http://218.78.213.172/home/d2_71874a25/album/HJNB_061119005005.data/size_full/DSC00737-%281%29.jpg[/img]9pVX)TF AFwJ
做法还是蛮简单的
-L,v%?pv4M*J0B 用红酒、迷迭香、少许海盐、胡椒粉以腌过牛扒2/3的标准腌上15分钟，然后翻个个，再腌15分钟。
9YtB"b(g WlB 热锅，一点点橄榄油晃匀锅底，然后切一块黄油下去，溶化后放入牛扒，中大火，1分钟，翻面再1分钟，重复一次，就是俺家煎牛扒的标准啦，这样大概是6、7成熟的样子。
.|6Uc1YXR7k 煎的同时，一个小锅，煮开水后，烫熟小土豆、芦笋摆盘，
gP'g!t m?2m 换锅后，炒香黑椒酱，淋上就可以了。[/color]
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看见好漂亮,怎样煎可以不出水的,我平时煎都是出水的,煎出来不好吃