btta 2006-11-17 06:52
[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸
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[font=Arial]材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
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做法：
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1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟 LI `|c
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2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细:o%x:U OX2z p
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
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4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟"gl(R q9G$p$U/J
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。[/font]3q:`q9O8JN
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[font=Arial]材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
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做法：*Kh!~
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1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟 ](Z`v&|+C
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
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3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
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4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
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5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。[/font]
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材料搅至起胶
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