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查看完整版本: 清蒸刀鱼

chy2002cy 2010-3-31 17:53

怎么没有图片呢？
不同地区，做法都不太一样！
刀鱼味道挺鲜美的

laualex 2010-3-31 19:16

回复 1楼 的帖子

什么都没有，就只有酱油，就这样蒸，的确是‘清’蒸哦！
起码加点葱，姜之类的去去腥吧！乃春肴妙物

weiaipi 2010-3-31 19:26

我 只吃过秋刀鱼，不知道是不是你说的这种

李逵852 2010-3-31 19:53

清蒸刀鱼是不是味道会清淡了点,如果换成烤的会如何呢?

bit731 2010-3-31 19:58

吃刀鱼最主要是吃刀鱼汤汁，这东西调不好就没什么吃头。

chenwenxa 2010-3-31 20:04

吃过清蒸刀鱼！感觉味道鲜美！鱼肉细滑！！

sexinsex198254 2010-3-31 20:14

很不错啊, 这个才是真真的刀鱼. 鱼鳞片都闪闪发光 这个新鲜的 味道 真的不错

ethrtx 2010-3-31 21:29

久闻其名！刀鱼着东西现在价格可是真高呀。

2207044 2010-3-31 21:42

刀鱼是长江特产,有季节性,少刺,很嫩!!!!!!!!

2207044 2010-3-31 21:43

春秋季节发水时才有吧,一般是很贵的呀!!!!!!!!!!!

qige 2010-3-31 23:21

哎，长江里面的几大名鱼被古代中国人吃了千百年也没绝种，可惜到了近代大修水利后，很多鱼种的回游产卵受阻，再加上老饕众多，才有如此一鱼千金难求的场面。
就是不知道这些鱼鲜还能被国人享用多久！

laolanren 2010-3-31 23:59

长江刀鱼比金子还贵，只有流口水的份啦，饱眼福了。

montijo 2010-4-1 06:12

真正的长江的刀鱼很好吃，就是太贵，已经10年没有吃了

6826600 2010-4-1 06:20

我一直以为刀鱼只有海里有 看过该楼主的发的图片及文字才知道 原来淡水也产刀鱼 真是长见识了 谢谢

ningmeng_1234 2010-4-1 06:21

看着就很香，就是太贵了。真不是一般人能吃的，还是量少。

jamesch 2010-4-1 14:09

好久没有吃到清明前的刀鱼了，现在长江里的估计都快绝迹了，价格也变成了天价了，只能在记忆中回味了！

navas 2010-4-1 14:11

还真没蒸过刀鱼呢.以前大多炸来吃了,清蒸的话,会不会有腥味呢.

copydj 2010-4-1 14:14

哈哈 快清明节了 刀鱼又要有的吃了 爽！ 真正的美味又很多种吃法  刀鱼也就是一种极品美味

乱世风云 2010-4-1 14:15

i怎么这么贵呀,一般人吃不起吧能不能便宜一些

wjone 2010-4-14 10:13

绝对支持，如此美味，只有清蒸才能保持刀鱼细嫩滑爽的原有鲜味，只是此鱼是不是受保护的濒危鱼啊？
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