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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克!c{Q"M|'S
[b]调料[/b]：
D1U}8{fYo:D 剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。
As`ZMWtnx'L.b [b]制作方法[/b]：
u H2ga+mF K A 1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。/?.cK(jwPrPK)V4|5y
2、青椒、红椒和黑木耳切片。
\6VZz)g*X 3、葱蒜切片，姜切成丝。
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JR 4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。| h6N8I;Sq? Og\
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Hi{$KgV j 5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。 pC.V@5j
6、小火炒出红油。
\!A.xf"B2GT]7G 7、放入葱姜蒜炒香。
)hs S/qaX+@ 8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。
/gf X,tr!L.n [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100325/9671bb1bf3da965c8bc55411ebc7aa87.jpg[/img]h%\u$~|,G"J
9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。
$?/F,YDhs 10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
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`0^#V+RQ1m dB [b]TIPS：[/b]2]4s,Ca K9LJm } H#A
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。
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EI 2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
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图看不到了。"[/c2P(b+M
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鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦