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sllta 2010-3-21 09:59

狗肉火锅

狗肉火锅的制作材料：
主料：狗肉1500克3z(wb5y'dv
辅料：茴香15克,当归50克
调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克

[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK102611520868.jpg[/img]
狗肉火锅的特色：
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。2\M(VPus$Z
教您狗肉火锅怎么做，如何做狗肉火锅才好吃
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

huangshan123 2010-3-21 10:21

颜色不错.很有食欲.喜欢狗肉的赶快吃狗肉.听说要禁止吃狗肉

sokoso 2010-3-21 11:23

二楼的兄弟，那只是方案提议，没通过呢，狗肉自古就有了，突然让大家丢开不吃还是很难的

z115278 2010-3-21 14:09

狗肉那真是好东西，我非常喜欢，可是现在不是经常能吃到

mofengxingchen 2010-3-21 14:27

我家狗肉一向红烧，吃着和猪肉区别不大，这火锅不知道怎么样，这狗肉的种类有讲究不，都说黑狗肉好吃

shj2005 2010-3-21 15:02

狗肉火锅我人生最爱，本人现在广西柳州工作，@)h"NX9eI#{9|
而柳州美食之一便是狗肉火锅，吃过很多。Bf0a,G i%?J(\
现推荐一家“箭盘山第一家”，味道真的不错。:excellence

lovedakey 2010-3-21 15:08

狗肉太香了，特别是狗肉干锅，这个做法有点像，只是最后放水少一点，才够香

danny617 2010-3-21 15:22

狗肉!长这么大都每吃过好想吃一次啊可是外面有卖狗肉吗?

wyf13140794 2010-3-21 17:54

狗肉滚一滚，神仙都站不稳！我的最爱！不过自己做的话很麻烦。主要是狗肉不会选，也不常有卖.

58282922 2010-3-21 22:14

好吃是好吃可是狗肉不敢买啊,现在都是毒死的狗啊,

卧室歹徒 2010-3-22 00:03

狗肉有一种非常奇特的香味，一直都不敢吃，毕竟是人类的好朋友嘛，不忍心吃

hero10386 2010-3-22 00:03

这道菜本人很喜欢，楼主也许不知道肉一定要用狗脖子肉。

pussygalore 2010-3-22 10:33

北方养肉狗的多了去了大家尽管放心吃什么禁止吃狗肉的提案扯淡而已不必担心根本没实现的可能

y.com 2010-3-22 19:39

回复 1楼的帖子

香肉滚一滚，神仙都动了身。狗肉最在45月分吃了。

lawu 2010-3-22 21:11

冬天家吃狗肉真是滋补呀，只可惜现在已经出台了限制吃狗猫令。

开心汤 2010-3-22 22:04

[quote]原帖由 [i]mofengxingchen[/i] 于 2010-3-21 14:27 发表 [url=http://67.220.92.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=48737201&ptid=2907547][img]http://67.220.92.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
我家狗肉一向红烧，吃着和猪肉区别不大，这火锅不知道怎么样，这狗肉的种类有讲究不，都说黑狗肉好吃 [/quote]&_x5LetI8|4U;H

好吧..其實不是都說黃狗肉好吃的么? 都說黑狗血驅邪當然也有可能是地域不同說法不同了

jpjpjp 2010-3-22 22:43

狗肉煲、白切狗、腊狗都尝过，要来打火锅还真没尝过。看那么多的配料倒像是做锅啊。

lolik 2010-3-22 23:47

狗肉滚一滚，神仙都站不稳！老话说的是经典啊，狗肉，大爱啊！

shatong 2010-3-23 07:14

狗肉的确很好吃啊大补啊可惜现在的狗肉不敢轻易吃吃不到过去的纯家养笨狗了

shuxinheng 2010-3-23 11:22

其实我还是比较喜欢狗的看这个确实有点不忍心没办法人性就是这样

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