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香辣鸭脖子

原料：鸭脖子1斤  葱半根  姜1小块
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fC]g(H-l 调料：大料1颗  干辣椒 50克  花椒50克  草果1个  小茴香10克  丁香10克  桂皮1段  香叶3片  生抽3汤匙（45ml）  老抽2汤匙（30ml）  盐1茶匙（5克）  糖1茶匙（5克）
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1)    将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。 li1q2NFi'Od
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2)    锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
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D5i:D'z1e 3)    炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草 |uD0PS3J
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果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。BA G~*Xx%X


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@%F2Q!E+xAZ| 4)    然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，|5X&v xQ(J

"l/FsKn_+K 盖上盖子，转中火煮30分钟。
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BU@[J` 5)    煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的.P0s|#{pQ
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汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。 X l!UP'`"N;O&W
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这个香辣鸭脖是外面小吃买的那个香辣鸭脖吗？

这个香辣鸭脖是外面小吃买的那个香辣鸭脖吗？

还是喜欢绝味鸭脖子，只是现在吃不到了，当年在上学的时候就经常能吃到地道的！

现在满大街都是买的，好象放了不干净的东西不敢吃啊。

香辣鸭脖我们这边晚上的夜市边上卖的人很多的啊

上次吃的武汉鸭脖子味道不错，不知道这种怎么样啊

难道就是武汉香辣鸭脖的做法？那个还是蛮好吃的！

不知道用这种方法做鸭头可不可以，我超级喜欢吃鸭头

鸭头，鸭脖，鸭舌，鸭掌，鸭血，鸭子可真惨啊。

味道是超级好，但是作者是否发错了地方，这里介绍外国风味呀。

这个应该很好吃才对，以前只吃过烧烤的，有机会尝尝这种小吃。

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是不是武汉的鸭脖子？现在的没以前好吃了，很难吃到正宗的

这个绝对是夜宵的极品啊,来一瓶啤酒,来上一盆鸭脖子,逍遥啊

鸭脖子。。。好东西啊，这种东西要越辣才越好吃！自己做到没有做过，每次都是自己到外面摊头买的，下次自己做试试看！

武汉的特色小时，辣的过瘾，鸭肉很有嚼劲，不错的美味。

据说全国鸭脖子数武汉的最有名.等我去武汉时尝尝.

最喜欢吃这个了| t;b7^zSqL8^u#c1YS9|
没事就会买个一包回来啃
't.s0pn t 回味无穷啊

满大街都是香辣鸭脖 都不知哪得正呀？/glXU'n~ F
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买这叮咚玩意去饭店 可能好点