唐尸三摆手 2010-2-23 15:52
用最简单的方法做出最亮眼的红烧鸡翅[7P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦![/size][/color][/align]
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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]红烧鸡翅,常吃常做。
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这个做法是我最喜欢的,做法极其简单,不用煎,不用炸,做出的鸡翅色泽漂亮,肉质酥嫩!
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做法:
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用到了:鸡翅、冰糖、浓鸡汤宝、老抽。$?3[1R6LhLK,~k
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步骤:
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1、2、鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,不用划刀,锅中油加热之后放入冰糖,不停搅拌,烧化成焦糖。
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3、放入鸡翅适当拌炒。
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4、鸡汤宝用水兑开后倒入。(没过鸡翅的量)
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5、放适量老抽。(不用放盐,酱油和汤宝咸度就差不多了)SX8a M#g
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6、盖上锅盖煨煮收汁即可。6s]
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1、我煮是5、6个鸡翅左右,放大概20ml油,油煮到5成热就可以放冰糖了,转小火不停搅拌,只要冰糖完全化开就可以放鸡翅了~"iRX:Qui
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2、鸡翅的水一定要沥干,不然会溅油的厉害,转大火,将鸡翅放入拌炒几下,立刻加浓汤宝,浓汤宝的量大概是一小盒的1/5即可,兑水后量只要没过鸡翅稍微再多2cm左右,先大火煮开,再转小火慢慢煨煮至收汁即可。
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还有在放鸡翅之前熬煮冰糖不要煮到冒泡,只能用小火,不然会拔丝嘀~~