btta 2006-10-29 11:27
[转贴]自制锅贴
自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。8O |6~GVx
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。,K[*a-D9Y6U;H7v ` x
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ w$M4Ih)L7Mt n
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 0p1m&b1b)lv)Y
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就是这个样子。&yA7z~ z!c P
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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）
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