想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
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*章鱼土豆沙拉*o5q)T`wWC)w
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材料:
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新鲜章鱼...半个
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土豆.......1个 bL&x#_ D@Z
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小番茄.....3个M|9g@[ }%fl
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生菜.......2片1K:W#Q Q)y PlN$S0R
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哈密瓜.....2小块/mki d b5H(_6Vlh
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草莓.......4个3m uu2u9G,GP
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洋葱圈......4圈,xdPh`6]"gn4v
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调味料(F5Ogbsk8^+p0pb
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丘比色拉酱.........2大勺im
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黑胡椒粉...........少许
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绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
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橄榄油..............适量
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柠檬汁..............少许 Rat Nc PH
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盐..................少许
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做法:
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1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
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2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
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煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.X c.@ jV@
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3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
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4.章鱼切好,备用.W:X4ct%P }ScGI
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5.小番茄切片,或切块.
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6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.-p:M
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7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
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8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底[9DG9Jb
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9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.)o0r:a'j
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10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
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11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.
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12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
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13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
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木禾小叮咛:
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我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
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稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.
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请看部分过程图解
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2.土豆压泥6\x2I5`"U*O O
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摆盘的过程,~8Yf D&o5tF r
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