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酥炸猪排

【材　料】
2jo%xf!\'{4l9D A.豬大排  2片
zB7qD(Q j3k n B.椒鹽粉  1大匙
U2Jq\$H\uA 　蒜香粉  1茶匙 [sip
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　地瓜粉  1杯 ;wP\u mx5q5Hr)~
　水  1/2杯 N'Eb3[]
【調味料】
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^9K A.蒜末  15公克
bd?gv[@-c&j8|U 　醬油  1茶匙
.c'q~}e 　五香粉  1/4茶匙
7d0s&d"CsQ 　料酒  1茶匙 4B+{;LWc{Tp'n
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　水  1大匙
;sp(j3r$E"B.zZ 　蛋白  1大匙 A^#w_ ?)W$`
B.椒鹽粉  1茶匙 '~8] `N
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【做　法】
^A+\K)hZ 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 J;_ OJTM3R
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 *_ }cG;J
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
.G0QN h|C 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：;D3a~2x"Z;T L"Ay-d
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～1B*\ Ec%A
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主