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教你做意大利披萨

披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。
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材料：
?cWG$o&`     A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量#?+i(o9P;F S`~s
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    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g*X
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制作：
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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3Y([tS(mV1b6}[a 　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。4m~QBX)p'o T)s0q?:G o

^K"[F q 　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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e%]-d}2] 披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱 x
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼K
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-xW2K,Q1w)~K0x ]W 铺上做好的披萨酱k@EXh Ntj }$n

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E(e$p:|#{saY
$Ps4c8aON 大功告成
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[img]http://www.mm9mm.com/d/file/food/west_meal/2006-02-24/304542b9059d16430fdd1cc6bf9a7d37.jpg[/img]!a`L$];NSL
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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小贴士：
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V Z?:z0e'DKMj 　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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(@8H_Vm7q6H`2\U 　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊A fF-B
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g
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RHAH#@ {]!S 　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母,p cC%llZ
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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*m'}5xa'fzab 　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人-K/Z!j$Z1\0Y#WY
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依0Vn l9_9?4M']\ }}
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x3P;P(O"O`d!n"t ` 照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。6^Re8W8I%py1E

){)Qh1O4L5J#tm3Y#`/m!F 　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕:)