查看完整版本: 泡菜炒牛肉

泡菜炒牛肉

[b]做法：[/b]
^/~dWN;N [b]一、材料[/b]WB,h)},ZF!H4s,?%e
[b]
9a:bI?y6V0D [ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/933f2d5efc3c7ccf4db4cd6c715d1105.jpg[/img]
NC%jl?rtl:q [/b]g h,m5bu^ F-\
用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
~p^m:q1c [b]二、步骤[/b],cTi1?u
[b]
8dj#Fu6oR [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/2d7627fb4a7a5491ebda661551045abf.jpg[/img]#EW*{+V
|eb7PE_
[/b]
/Bo9A,\MP{ 1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。)D.m-|9g}HKAr|
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
akz
GM5a\;\;h
3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。6n4VK%a*J"ow'va
4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
w$M)O!U h
u 5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。V|$H#i%y0U
jL
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。
@r&~h
w}+u1hG [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/88d0507c4ce2519bdca16ccc24df1e94.jpg[/img]"C\ v {3Dn
[b]apple提醒[/b]：B(\ W L;s0Q;]1x%r$Y]
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：`%K+S'|4^&wr8t
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。q(NgA#M6K v
R
3、白糖一点点即可，还是只是提味的。
"lDO;w/fLW}QS 4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！t6p%BX%r_b
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/adaaaaa5eb9889d1841211379e25b85f.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

呵呵，味道还不错啊
vhz1C(bkU e 把牛肉切成丝的更入味

我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品

猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。D*mt \-AL\5^k:Z
做法：C,Riz ^~

BT$S-Ar&tma 1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；ovs2M_0M
2、将红参切片后插入猪腰；3Fd R&C`x8Z;nG
3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）+A0Tq)\7rW
提示：
)`w&pS1[#@
u)Q1E g,yt9[7R1k 因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

美容养颜-白菜干

原料：+wnk4w]8i!V E!p

9XQC7L!t| 大白菜。
? gW(bM$uM@ma2J
@
{{9rji 做法：
YZ8q6J2[AC
p*z'jNG)gL 1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；+Z\
y)[4N*a
2c1M5t#LP
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性； tdZ{#d
wfqoGK~1x}
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；j3\Xy6v%d4_CG-s

/W0d7?$J$F!| 4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；s4P*a3bMl0c
(N.L.Z;RtKu
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；+n:WYXO3S

J
l,Q(`dD2v#E 6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。[T"oP!zk
经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。7_|f%Fw&p:gg Z
v\:a3t+{
白菜干的作用及疗效：
1|q1f)Vk,RLx?3a n+gyH`6Rwh
现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝

泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。

我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！
T {\ F{ _'u"u0g

/\hLg$w [[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]

牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。

用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊

泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过
yUIctgT 我发现肉菜几乎都放白糖。

看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下
Y3[1A4D1ocVMh/Z T/x3z1Cv O/O/h
口水都留下来了