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虫草炖乳鸽

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[I,U,QZ)RW [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg6[/img]/y$X[,{{3Dn*ZS

2vo}"Q%Xu JY 材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条 |ksK"w

g'Q;a"G4Xq+O8GG-z 配料：桂圆肉、枸杞F0B^7}I7n/m @

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O9g}0l~y 做法：
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]R(A*v   1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。
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2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。ZyEW?D F:qi
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3．隔水炖三个小时。
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特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。