查看完整版本: 火锅料--肉丸子[7P]

火锅料--肉丸子[7P]

今天早起，正好把想做很久的丸子给做了，哈哈！吃火锅的时候可是好料啊！比买的面粉丸子强多啦！#sP(},r8L9_
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413143072.jpg[/IMG]
#h,~Gx5P)c![b 原料：
]]PzlVUy 肉、白菜、香菇、洋葱。
K4{ibYO
做法：
BmZ7eC/E
eN0lWG#eI 1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜；gh s:^/R:I:v3X
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413145683.jpg[/IMG]a%Yl3s"IR0uDIn#m
8ULOw,@V
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413151000.jpg[/IMG]
c ^#f9` O-G5U\}L s4{*ndEz9S%`Hi
2、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧；.f#hS%z;}9Z
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413152316.jpg[/IMG]
E0~!a+l,tps @1F zc7`4S/^8j
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413153686.jpg[/IMG]
G3c|!w$Ca s6_V z
WW+^ex_jN(Y:w 3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度；Y&a.B?R3eo$R M)NZ
[IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/2010010413160913.jpg[/IMG]N5n+MRX#T"K%Z,K
4\|A3Gs)M
N3@](w8i
4、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中，把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
N+~UDoA} [IMG]http://i1008.photobucket.com/albums/af207/qazzaq23/da1.jpg[/IMG]

楼主高人啊，这挤丸子的手艺可不是一般人都有的啊，羡慕

不放面粉都是精肉也不好吃，能放点面粉才筋道

我也炸过丸子，用的是牛肉，虽然黑了点，也很好吃！

我只是用勺子弄出来一个丸子，用手的还真没有那个功力，佩服楼主了

肉丸子，确实很好吃不过要少放点面粉，确实满美味的

肉丸子我最爱吃了，谢谢楼主，回家我自己做点给自己和孩子吃

丸子也可以炸一下的，会更加的好吃，不过煮丸子也很好吃

不放面粉?没试过，回家我自己做点丸子.我最爱吃了，

看着楼主图就流口水啊，但是自己不会搞，羡慕自力更生的人

回复 1楼 的帖子

:excellence 试试看，不知道味道会不会不一样，小小支持！

天气冷了，特喜欢吃火锅，外面买的火锅料都不好，现在可以自己做做了

肉丸子做火锅料，太浪费了，炖汤时放着就好，火锅弄点别的吧。

做这菜太麻烦，不过付出和得到是成正比的！红烧的应该更好吃，我老婆最拿手的就是红烧的。

lz挤的丸子真是不错，挺圆的，我挤的丸子老是立体多边形

我老爸做肉丸子一般都会混一些鱼肉，吃起来特别嫩，味道也很鲜。不管是炸 还是煮都很好吃。

肉看起来很鲜嫩，丸子一定很有口感。有机会真要自己做下。

我家吃火锅一般都是用外面买来的鱼丸，下次我也照楼主说的做点肉丸来试试。

在肉里加两个鸡蛋可以保证丸子不散Zc/z!whM
}~RM9Xv
这菜我做过

我只是用勺子弄出来一个丸子，用手的还真没有那个功力，佩服楼主了