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麻婆豆腐

麻婆豆腐的制作材料：[b]主料：[/b]豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙。uopf&]+V6B
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!vr#Q*[8M%i [img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images2005122109065433.jpg[/img]
"S&L:i7`,K+O 1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。9I(^} fu"B
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$COB0JW.K;Q5eu4K 2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
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D&v#m%FwgA [img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images200512210105662798.jpg[/img]ySeTd+R5r
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
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5t&Ev;Do5q"P 4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。$G gL3[3LB
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_.vf h mQ 5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
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K\#O%f(e j 6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。4I ]o4Yg
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麻婆豆腐很出名，我吃过太多了，有许多都烧得不错，自己也可以烧

这菜我经常吃啊，感觉你图里这个颜色太重了

感觉很不错，我超级喜欢吃这个菜，平均每个星期吃两次

看样子还是很有食欲的，但是感觉还是油腻了

我最喜欢吃豆腐，这个菜在豆腐做的菜里面是最下饭的一道。

楼主，你配料里面的酱油，我个人意见是不用放的，不然颜色不好看

额，请问你们那的红油怎么弄啊？只看过那些什么牛肉粉啥的红油

最近迷上豆腐了 麻婆豆腐可是很有名的哦~~
LLd+P2wJ 必吃的哦~~

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做这个菜所用的材料很重要，我有个朋友每次出去吃饭都会点这个菜的，挺有营养的

这个比懒人那个版本强，这个菜绝对下饭，吃着晃

这个吃多了     不能在吃了
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{9H$IVG'm'z
q 豆腐就是好吃下去         麻的辣的刺激味觉        N'E7_3|bZj

l6K.f!S0rCX ^*B 吃得我皮肤出问题

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麻婆豆腐又辣又香 好想吃 按照你说的步骤做一下吧

我超级喜欢吃这个菜，看着好馋啊！麻婆豆腐可是很有名的/

几乎是家喻户晓的一道名菜，实惠又很下饭。

色泽看起来非常的不错，只是最后收汁的时候可能没有掌握好，看起来油水太多！

非常喜欢的一道菜，虽然很便宜，但是很多人都爱吃的哦，每个地方的做法都有一点不同呢，这个是哪个地区的做法啊？？

本来就很喜欢吃豆腐 看到这个原来做法很简单 准备自己试试